Alcoholica

Bon, ça fait depuis samedi que ça me chicotait à savoir comment d'alcool on va pouvoir extraire de cette EXCELLENTE brasse. En regardant sur le site de realbeer.com, j'ai trouvé la formule.

Avertissement: la suite du message peut contenir des opérations mathématiques qui pourraient ne pas convenir aux personnes sensibles. Nous préférons vous en avertir.

alcool par unité de poids: ABW = 76,08 * (OG - FG) / (1,775 - OG)
alcool par unité de volume: ABV = ABW * (FG / 0,794)

En remplaçant OG par 1,043 (en fait, on a mesuré 1,040 et ajouté 0,003) et FG par 1,010 (pas de remplacement, la T° était de 15°C), on obtient

ABW = 3,43
ABV = 4,36

Notez que je n'ai pas tenu compte de l'efficacité du système.

Donc, on devrait s'en tirer avec une dry stout à ~4,4% d'alcool. Pas mal bien.