Oh ho des nouvelles!!

Eh bien après tout ce temps, voici quelques lignes. Je déguste en ce moment le fruit de nos efforts, doucement coulé de mon fût dans le garage. La température ce maintient aux alentours de 10-14C, ce qui fait que notre stout est particulièrement délicieuse!

C'est assez particulier de voir la bière claire comme ça puisqu'il n'y a pas de lie. La broue est bonne mais ne tiens pas tout le verre. Il me reste 1"-1"1/2 et il n'y a que du "foam" dessus mais on voit bien les reste du col adhérer aux parois. Très bien.

La bière est assez légère mais toujours dans le style. Elle se boit très bien. Assez content overall surtout en considérant comment bien la brasse s'est passée.

Je reviens bientôt avec des plans pour la prochaine brasse. J'ai demandé à Leps d'obtenir le rapport de qualité de l'eau pour Bromptonville. Avec ça je crois qu'on va pouvoir "tweaker" certains paramètres pour améliorer la performance du brassin qui est à améliorer. De plus j'ai trouvé des filtres en acier sans tâches pour mettre dans le fond des bouilloires ce qui va diminuer, voir éliminer le problème de blocage du refroidisseur. Et en plus, on devrait pouvoir incliner les bouilloires pour récupérer un peu plus de moût sans avoir peur de récupérer le trouble grossier qui s'y trouve.