Test image #1

J'essais de mettre une image. Ça marche, on voit ici mon brasseur de levure.

Le 9 à 16 du 18

Salut tous,
nous avons brassé notre English Pale Ale le 18 octobre dernier. Incroyable chef-d'oeuvre de productivité. Nous avons commencé à nettoyer à 9h et le garage était tout rangé à 16h. Pour ceux qui nous suivent depuis le début sauront que nous nous sommes beaucoup amélioré. Un merci particulier à Clout pour avoir tweaké la cuve matière et conçu le refroidisseur version 2. Les cheveux blancs et 10 ans de brasse aidant, disons que nous avons appris à gagner du temps. Maintenant, les bières brouent, à suivre dans quelques semaines pour l'évaluation finale!

Nouvel recette: Ordinary Bitter

Volume At Pitching: 72.00 l Volume Of Finished Beer: 68.00 l
Expected Pre-Boil Gravity: 1.030 SG Expected OG: 1.033 SG
Expected FG: 1.008 SG Apparent Attenuation: 74.9 %
Expected ABV: 3.2 % Expected ABW: 2.6 %
Expected IBU (using Tinseth): 30.6 IBU Expected Color (using Morey): 10.4 SRM
BU:GU ratio: 0.93 Approx Color:
Mash Efficiency: 68.0 %
Boil Duration: 60.0 mins
Fermentation Temperature: 18 degC

Fermentables
Frontenac Pale Ale Anglais 10.00 kg 83.3 % 3.8 In Mash/Steeped
UK Medium Crystal 2.000 kg 16.7 % 13.2 In Mash/Steeped

Hops
UK Challenger 7.0 % 90 g 24.3 Loose Whole Hops First Wort Hopped
UK Golding 5.5 % 60 g 6.3 Loose Whole Hops 15 Min From End
UK Golding 5.5 % 60 g 0.0 Loose Whole Hops At turn off

Yeast
White Labs WLP007-Dry English Ale

Recette du 18 octobre

J'ai commencé à regarder la recette, voici un premier jet:

Expected OG: 1.048 SG
Expected FG: 1.015 SG Apparent Attenuation: 68.0 %

Expected IBU: 30.0 IBU Expected Color (using Morey): 38.1 SRM

Ingredient Amount % MCU When
Frontenac Pale Ale Anglais 12.00 kg
UK Chocolate Malt 2.000 kg
US Flaked Barley 0.700 kg
UK Wheat Malt 0.300 kg
UK Roasted Barley 0.125 kg
Sugar - Lactose 1.526 kg

Hops
UK Challenger 7.0 % 120 g 30.0 Loose Whole Hops First Wort Hopped

Yeast
White Labs WLP004-Irish Ale

Mash Schedule
Mash Type: Full Mash
Schedule Name: 50-68
Step Type Temperature Duration
Rest at 50 degC 15
Raise by infusion to 68 degC 5
Rest at 68 degC 60