Eh bien, le projet d'enfûter semble bien être mis sur la glace. L'investissement est significatif, et je pense qu'il faudra en parler encore. L'idée d'avoir de la bière tiède (le kit sans réfrigération) est vraiment pas sexy. Et le fridge secondaire de l'instigateur principal a sauté.
Je propose donc qu'on embouteille encore cette fois-ci. Il faudra faire le compte du nombre de bouteilles qu'il faut. La "rule-of-thumb", si je me souviens bien, c'était qu'on produisait une 4x24 bouteilles de 341mL, soit un peu plus de 30 L. Est-ce encore le cas avec la nouvelle version de la machine? Il faudra se préparer et désétiquetter au besoin. L'éternité de l'embouteillage venait en partie du fait qu'on triait des bouteilles pendant 2h.
Pour la stérilisation, je voudrais prendre la même méthode que pour les biberons: i.e. 10 mins dans l'eau bouillante. Fini les poubelles de solution à l'eau de javel qui donne l'illusion d'être correct. Ça va prendre du propane, mais ça va être pas mal mieux.
Il faudra sûrement une nouvelle capeuse et je propose de caper seulement des 341mL et des 500mL qui se cape de la même façon. L'historique du capage des grosses Unibroue est trop triste.
2 commentaires:
Question fût, j'ai pas encore abandonné! Je garde espoir! Faut dire que j'en ai vu de mes yeux vu, j'ai eu la larme à l'oeil.
On brasse 80l, donc théoriquement 59 fois 341ml chacun... Préparez-vous à nettoyer. Personnellement j'ai même pas assez de bouteille pour moi-même...
je ne doute pas un instant qu'un fût soit beau... ;)
à 80L, elle est mieux d'être bonne.
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