Des détails sur le design de la brasserie électrique

Ça fait 2 mois que j'y pense pas mal. Voici quelques détails de la brasserie électrique.

L'idée m'est venu en me disant que ça serait vraiment cool si l'eau pour l'empâtage du grain serait déjà à la bonne température tout de suite en partant. Pas besoin de la réchauffer donc on sauve genre 30 minutes. J'ai commencer à regarder le solutions possible et tout indiquait que on avait besoin d'une cuve électrique.

Ah ha! Comme c'est dadonc, Leps à le 240V dans le garage. Et je me suis installé la même chose dans le mien. 30A et 240V, on peut nourrir jusqu'à 5760W en continue avec ça. Donc un élément électrique de 5500W ça marcherait. Ebay a répondu à l'appel.

Mais ça prends combien de temps réchauffer mettons 55l de 0°C à 75°C avec 5500W? On a besoin de la chaleur spécifique de l'eau, qui est de 4.18 kJ/kg par degré (à 0°C). Donc 55kg x 4.18kJ/kg °C x 75°C=17,242MJ. Voici l'énergie requise.

Notre élément aura genre une efficacité de 95% pour une puissance de 5225W.

Pour obtenir le temps, 17,242MJ / 5225W = 3300s, donc 55 minutes. Bioutiphoule.

Mais comment contrôler tout ce battaclant direz-vous??? Mais morebleu, grâce à un contrôleur PID (proportional integral derivative). Ce genre de truc permet de contrôler la puissance envoyée à l'élement chauffant avec un senseur de température. Lorsqu'on atteint la température désirée, le système coupe l'alimentation de l'élement.

Dès lors que j'ai réalisé que c'était pas si compliqué, je me suis mis en quête de tout les trucs donc j'avais besoin. Le plus difficile?? Des trucs en acier inoxydable 304 et des o-rings en silicone alimentaire. Pas moyen de commander ça des états, c'est toute export control ces fichus trucs. Je dois être fiché comme pseudo-terroriste maintenant...

Plus de détails à venir!

Pas de nouvelles, Bonnes Nouvelles!!

Oh oh oh,
J'ai quelques instants pour mentionner que je viens de tester une nouvelle pièce d'équipement merveilleuse! Une pompe à effet venturi. Ça utilise le flux d'eau du refroidisseur pour créer un vide dans la tourie qui reçoit la bière. Ça coupe le temps plus qu'en deux! Une tourie de 23l se remplie par gravité en 20 minutes environ. Ça m'a pris 8 minutes pour en remplir une!

Une merveille je dis.

Et en passant, j'ai finalement fait deux batches de bière avec le grain chez nous. Vraiment bonne!