Recette du 5 avril: On progresse

Je suis passé chez la Choppe à Barrock aujourd'hui. On a jasé pas mal! J'ai du houblon en feuille, de nos jours ça vaut une fortune! En fait ça vaut 48$... 300g de houblon britannique Progress. Idéal comme agent d'amertume autant que pour avoir des arômes. J'ai fait la recette sur ProMash et je vous l'envoyer demain par courriel. On va mettre 100g en partant, 110g au milieu de l'ébullition et le 90g qui reste 5 minutes avant la fin. Va falloir jaser techniques, le gars avait des bonnes idées mais on ne peut les appliquer tout de suite.

De plus pour le grain, le gars m'a fourni les détails techniques des grains de la Malterie Frontenac, j'ai donc pu utilisé ça direct dans ProMash. Il nous reste 12kg de la dernière brasse donc ça coûteras pas trop chère cette fois-ci. En plus il m'a convaincu de faire un levain encore au lieu d'acheter un paquet de tubes de levures. Levure WhiteLabs British Ale d'ailleurs que je considère.

Anyway, écrivez des commentaires!