Nouvelle brasse: 5 avril?

J'ai regardé pour les quantités d'ingrédients requis brièvement. J'espère passer au magasin demain jeudi puisque le gars m'a dit qu'il avait du houblon en feuille (ou en crotte en fait). Avant que tout le monde vide ses stocks, j'espère pouvoir en prendre un peu. Ça en prend genre 200g à 4.75% alpha. J'aurais idée d'en mettre aussi en final, à 15 minutes, 5 minutes et même quand on coupe le feu. Je vais voir ce qu'il a avant.

Pour la quantité, je crois que pour stabiliser notre brasse, on devrait encore essayer de viser 84l avant d'aller plus haut. Ça ça devrait être assez facile à atteindre. Les cuves peuvent accueillir un peu plus que ce qu'on avait mit l'autre fois, je dirais qu'on peut facilement bouillir 110l.

J'ai vérifé pour l'eau aussi. En essayant de matcher l'eau de Burton on Trent, on va passer toute notre réserve de gypse. Et je dois trouver du "Epsom salt" à l'épicerie, c'est un bonne source de magnésium.

J'espère revenir là-dessus bientôt.